Nieuwe opdoffer voor Marc Coucke
Het is niet altijd goud wat blinkt. Marc Coucke en Bart Versluys investeerden in het prestigieuze La Réserve in Knokke-Heist. Bij dat luxehotel hoort een topbrasserie. Ze haalden niemand minder dan Peter Goossens binnen. La Rigue oogstte de ene lofzang na de ander. Maar er klinken nu andere recensies.
Bij diverse reviewsites is La Rigue stevig gezakt (scores van 2,5 tot 3 op 5) en in de lijst van topzaken in Knokke zelf bengelt de zaak van Peter Goossens ook onderaan. Het Laatste Nieuws nam de proef op de som en ging zelf een kijkje nemen in de brasserie.
Chaotische bediening, koude gerechten
De kritieken waren er na dat bezoek eveneens, al klonken ze wat genuanceerder. Vooral de bediening kreeg een stevige veeg uit de pan: chaotisch, geen eenheid, onverzorgd (op vlak van kledij). Ook het eten zelf mocht de nodige kritiek slikken: bij één van de gerechten leek er een zoutvat ontploft en de porties waren ook aan de karige (en koude) kant.
Sterrenchef Peter Goossens zelf belooft beterschap met de aanwerving van een paar topkrachten, voor Coucke is het echter een tweede domper deze week nadat een geplande investering (drijvend terras) ook al niet kon doorgaan.
